Магията на Игнажден...

На 20 декември се посреща Игнажден, Игнат, Игнатовден, Полазовден – празник в чест на свещено-мъченик Игнатий Богоносец. Според християнската традиция от този ден започват родилните мъки на Богородица, което намира и отражение в песенния фолклор: „Замъчи се Божа майка от Игнажден до Коледа”. Това е периода, през който младите и нераждали жени не работят, за да раждат по-леко. Празничната литургия на Игнажден разкрива езическия предхристиянски мит за раждането на новото Слънце, на Младия Бог, календарно свързан с деня на зимното слънцестоене. 

Вярва се, че от Игнажден започва Новата година и коледните празници. В много части на страната срещу празника е първата кадена вечеря, която носи обреден характер. За нея се приготвят постни храни, жито, орехи, лук. Опичат се игнажденски кравай и питка - върху нея се поставя восъчна свещ. Най-възрастната жена (или мъж) прекадяват трапезата и жилището с тамян. Пепелта от каденето, житото, орехите и недогорялата свещ имат апотропейна (предпазваща) сила (функция) и се използват и през останалите кадени вечери. Най-характерен за Игнажден е обичаят „Полазване”, който се основава (свързва) с магията на първия (ден, събитие). Първият прекрачил прага на дома в този ден се нарича „полазник”, „полезник”, „споходняк”. Полазник може да бъде всеки човек или животно. Вярва се, че ако той има добър полаз в домът ще има щастие, здраве и богата реколта.

Ако полазникът е човек, то той трябва да е късметлия, добродушен, имотен. Ако е животно, то трябва да е здраво и силно, за да бъде силна и плодородна годината за посетеното семейство. Ако полазникът донесе берекет се кани и на следващата година. Свързаните с Игнажден народни представи и вярвания отразяват митологичният характер на този ден и преходния момент в природния кръговрат. Смята се, че през този период се появяват различни свръхестествени демонични същества, способни да напакостят на хората. Рано сутринта на празника жените посипват около къщата от каденото жито и пепел, вярвайки, че така ще прогонят злото. За да не се пръсне берекетът, не се ходи на гости, не се дава на заем, а даденото предишните дни се прибира. От Игнажден започват да се събират в дружини коледарите, избирайки своя водач, разучават коледни песни.

Тайната на червеното вино се крие основно в съединението ресвератол, което има чудодейната сила да неутрализира свободните радикали. Неговото количество е различно в различните видове вина, но по правило в червеното вино има с пъти по-голяма концентрация на ресвератол, отколкото в бялото. Консумацията на 1-2 чаши червено вино дневно увеличава продъжителността на живота с няколко години. 

Освен това то стимулира апетита, подобрява обмяната на вещствата и успокоява нервната система. Червеното вино е богат източник на полифеноли. Те са силно активни фитохимикали, които поради силния си антиоксидантен ефект и антиканцерогенното си действие притежават  подмладяващи и имуностимулиращи свойтва. 

Червеното вино се препоръчва на болни от диабет, сърдечно-съдови заболявания, деменция и Алцхаймер. Пиенето на червено вино е полезно за зрението и може да предотврати заболяване на очите. Испански учени са открили, че пиенето на умерени количества алкохол, по-специално вино, могат да бъдат свързани с по-нисък риск от депресия. Магическата напитка ни дарява с много топлина и ни напомня за домашния уют и спокойствие…

От 2005 година на 15-ти декември се отбелязва Международният ден на чая…

Чаят е наслада за сетивата, еликсир на дълголетието. Разхлаждаща и сгряваща билкова магическа отвара. Божествено лекарство, което отваря пътят към себепознанието и себенамирането…

За много хора пиенето на сутрешно кафе е начин да стимулират доброто си настроение и да освежат своят ден! 

За много хора пиенето на сутрешно кафе е начин да стимулират доброто си настроение и да освежат своят ден! Кафето подобрява паметта и тонуса. Кофеинът в топлата напитка влияе благотворно и върху концентрацията. Кафето стимулира храносмилането и ускорява метаболизма, особено при физическо натоварване. В една чашa кафе присъстват толкова антиоксиданти, колкото и в чаша зелен чай, но те се усвояват два пъти по-добре от организма. Каймакът на топлата напитка съдържа много калций…

Топло мляко с маточина е идеалната напитка, за лошо време и потиснато настроение. 

Маточината отпуска нервната система и способства за здрав и лечебен сън.  Млякото се загрява и като наближи точката на кипене, добавя се билката. Котлонът се изключва да не изкипи млякото, и се разбърква в продължение на 4-5 минути. После се прецежда и охлажда леко. Може да добавите шепа стафиди или да подсладите с мед. С тази вълшебна напитка ще се почувствате специални, ще се стоплите и отпуснете…

Чаят чудодейната стълбичка към дълголетието…

В чаят има голямо количество антиоксиданти, които защитават клетките от вредното действие на свободните радикали, укрепват имунната система и предпазват от простудни заболявания. Освен това билковата напитка е богата на витамини и минерали, което помага на организма да абсорбира по-добре необходимите му хранителни вещества. 

Чаят съдържа съставки, които въздействат благотворно на кръвоносните съдове, спомагат за тяхната еластичност и за прочистване от холестерола. Ежедневното пиене на чай действа укрепващо на костната система. 

Билковата напитката е богата на съединения на флуор и танин, които укрепват зъбите и венците. Чаят хидратира тялото. Освен, че утолява жаждата, но и позволява да се съхрани необходимата влага в тъканите, което се отразява благотворно и на кожата. Джинджифиловият чай ускорява процесите на метаболизма в организма благодарение на етеричните масла, които се съдържат в него. Тези, които редовно добавят джиндфил във вид на подправка в храната си, имат много по-свежа кожа на лицето. Билката подпомага кожата да остане млада по-дълго време. Комбинацията от мента и лимонена трева пък прави билковия чай ободряващ, здравословен и приятен – подходящ за всяка част от деня. Вкусът е цитрусов, свеж и естествено сладък.

Все по-често се налага да търсим различени подходи за справяне със забързаното и напрегнато ежедневие. Има редица етерични масла, които могат да бъдат използвани, за да се справим със стреса, да възстановим баланса и равновесието в себе си. 

Ароматите и техните благоухания могат да повлияят положително върху нашето настроени и здравословно състояние. Когато сме тъжни или унили, можем да потърсим подкрепа при ментата и розмарина, когато имаме проблем с теглото или сме неразположени лайката и евкалипта, биха били чудесен наш помощник.

Ароматерапията е вид метод за въздействие върху фините енергии (или така нар. „чакри“) в човешкия организъм, посредством етерични масла, които постъпват в нас чрез дихателната система, кожата или лигавиците. Когато се прилагат правилно те действат на две нива – на психологично и физиологично. Етеричните масла и техните благоухания ни помагат да синхронизираме нашите енергийни с енергиите на майката земя и да получим нейната подкрепа. 

По своята същност и молекулна структура етеричните масла приличат на човешките хормони. Любопитен факт е, че етеричните масла отговарят на определена вибрация в човешкия организъм. Добити от ароматните треви и растения, те съдържат естествени химични съединения, като всяко масло се състои от голям брой органични съставки, обединени в деликатно и сложно равновесие. Ароматерапията внася баланс между духът и тялото.

“Какъвто прозорец отворите, толкова въздух, толкова светлина ще влязат. Божествените блага – въздухът и светлината, сами ще влязат, щом отворите.

Но ще влязат толкова, колкото вашият прозорец позволява. Също така енергията и благата на Божествения свят ще влязат във вас, доколкото са отворени прозорците на вашето съзнание, на вашата душа.” Петър Дънов

„Всеки шедьовър съдържа в себе си както светлини, така и сенки.

Щастливият живот не е този, който е изпълнен само със слънчеви моменти, а този, който използва и светлината и тъмнината, за да произвежда красота!” Били Грахам

Снимка: http://www.redbubble.com/people/nickywtewart/works/6373567-lily-on-the-piano

Ароматите са тези изкусителки и съблазнителки, които майката природа е създала да изкушават и съблазняват. Благоуханията магически въздействат върху цялото тяло, оказват благотворно действие върху душата и сетивата ни. 

Ароматите са способни да създават и пазят спомени…. Те проникват в тялото, оказват своето лечебно въздействие и го напускат по един лек и фин начин, за да дойдат пак при нас когато ги повикаме…

Рождество Христово наближава и нека в оставащите дни до този светъл християнски празник да създадем за тези, които обичаме повече красота, да ги дарим с много любов и топли чувства. 

Тази топлина не би била пълна без вълшебните коледни аромати и магичните билкови благоухания...

Благодарение на високото съдържание на витамин С и ценния си минерален състав, Киви е мощен имуностимулатор и силен антиоксидант, необходим за протичането на нормалните метаболитни процеси в организма. Киви е ценен източник на фруктоза, на множество витамини - A, C, E, фибри и минерали. В него има наличие и на витамините В1, В2, В6, РР, а също така и на фолиева киселина, желязо, цинк, калций, фосфор, калий, магнезий и манган. 

Плодът способства за нормализирането на работата на стомаха, отслабва симптомите на недостиг на йод, има антиоксидантно и антимикробно действие. Всекидневната му употреба забавя развитието на атеросклерозата, като нивото на холестерола намалява. Киви съдържа в себе си и диетични фибри, които помагат при диабет и контролират нивата на захарта в организма. Плодът допринася за бързото възстановяване на физическите сили и повишава работоспособността. При консумацията на киви в организма започва да се отделя ендорфин или т.нар. „хормона на щастието“. 

Плодът подобрява работата на сърцето и изгаряйки мазнините в кръвта, намалява риска от образуване на тромби в кръвоносните съдове, като в същото време укрепва стените на капилярите. Калият, съдържащ се в него, помага в борбата с високото кръвно налягане. Киви е отлично средство за профилактика на ревматизма. Екзотичният плод притежава свойствата да опъва, овлажнява и подмладява кожата.

Снимка 2: http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-kiwi-juice-for-skin-hair-and-health/

Чаша портокалов сок освежава и тозизира. В цитруса се среща уникалното съчетание на антиоксиданти, които имат действието да забавят стареенето на клетките, да предпазват от рак и да помогнат за предотвратяването на сърдечно-съдовите заболявания. 

Портокалите са богати на фенолни съединения – биохимикали, за които се знае, че имат антиоксидантни и антимикробни свойства. Плодът е с ниско съдържание на калории, в него няма наличие на наситени мазнини и холестерол, но е богат на фибри и пектин, който действа много ефективно при наднормено тегло. Пектинът се използва и за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.  Портокалите, както и другите цитрусови плодове, са отличен източник на витамин С. 

Плодът също съдържа витамин А, и други флавоноидни антиоксиданти като алфа и бета каротин, бета- криптоксантин, лутеин и фолиева киселина. Цитрусите съдържат множество минерали като калий и калций. От кората на плода се извлича портокалово масло, което има противовъзпалително, антисептично, антидепресивно и спазмолитично действие. В кулинарията портокалите са чудесно допълнение към зелени и плодови салати. Плодът се използва и при приготвянето на десерти, конфитюри и желета.

Света Анна Зимна и нейното тайнство...

На 09 декември се празнуваме Света Анна, която в народните представи се възприема като покровителка на брака, семейството и майчинството, закрилница на девиците и вдовиците. 

Народът нарича денят Янино или Анино зачатие, Аньовден, Анино въведение. Освен с майчинството денят се свързва и с обръщането на слънцето на изток, към пролет, денят започва да расте (колкото просено зърно). 

Ражда се нещо ново, нова светлина, ново време, нов късмет. Нощта срещу празника се смята за най-дългата в годината (по стар стил празникът се е празнувал на 22 декември, денят на зимното слънцестоене). Схващането за прехода прави празника подходящ за моминските женитбени гадания и прогнози за бъдещето. 

Момите засяват на този ден пшенични зърна в ново гърне с вода. Във водата слагат клонки от вишна или ябълка. Ако до Нова година семената покълнат или клонките се разлистят, това е знак за скорошна сватба. Ако кокошка прескочи къщния праг, годината ще е несполучлива, защото кокошката рие с краката назад. Жените не подхващат никаква работа, за да не се разболеят децата им. Млади жени и бременни не трябва да работят на този ден, за да раждат по-лесно.

“Ако утрото не ни будеше за нови радости,

ако вечерта не ни оставяше никаква надежда,

не би си струвало да живеем.” Гьоте

За спокоен и здрав сън предлагаме да поставите в своята любима възглавница сухи ароматни треви и растения, чието благоухание ви носи приятни усещания. Например лавандулата съчетава в себе си чудодейни свойства да успокоява и укрепва съня, да въздейства върху мозъчните центрове и да извиква в съзнанието красиви спомени и моменти.

Ароматът на лавандула носи усещането за спокойствие и душевен баланс. Благоуханието на билките е насочен към това да се отпуснете и да извика във вашето съзнание мисли и чувства за весели и хубави моменти…

За любовта няма рецепта…

Oсвен флуиди, феромони, разменени погледи или жестове. Тя се провокира и от чудодейното действие на билките и подправките. Вечерта срещу зимна Света Анна можем да потърсим тяхната помощ – според народна традиция, това е време за магии и вълшебства. 

Като магически билки за любов и страст се възпприемат магданозът, босилекът, ментата, копъра, анасона и ванилията. Магданозът засилва либидото на жените заради влиянието, което оказва върху организма на хормонално ниво. Като възможна причина за благотворното му въздействие върху сексуалните желания (фантазии) се изтъква и наличието в него на витамин К, витамин А, витамин С, бета каротен, желязо и фолиева киселина. 

Ментата също стимулира сексуалната активност и активизира дишането, посредством етеричните си масла и аромата на ментол. Копърът и Анасонът удължават оргазма на мъжете и засилват сексуалните желания (фантазии) на жените. Босилекът стимулира желанието за интимна близост, повишава плодовитостта, създава усещането за физически и душевен комфорт. Ванилията премахва нервното напрежение, негативните емоции и повишава либидото.

Магията на тъмното пиво...

Според редица научни изследвания, тъмното пиво е богато на полезни за човешкия организъм вещества. Както светлата бира, така и тъмните марки съдържат антиоксиданти, феноли, флаваноиди, минерали и витамини от групата В. Вкусът на този вид бира се дължи на технологията и рецептурата на производство и използването на уникални съчетания от тъмни, карамелени и светли видове малц. 

Антиоксидантите в тъмната бира са два пъти повече в сравнение със светлите. Пиенето на бира с мярка е здравословно и полезно, според специалистите. В бирата се съдържат множество важни за организмът ни вещества като: магнезий; калий; фосфор; желязо; витамин B и H, аминокиселини и други вещества и органични съединения. Напитката съдържа около 60 белтъчини, като 40 от тях се дължат на маята. В истинската бира се съдържа суров ечемик и хмел, които, заедно с останалите й съставки превръщат газираната течност в здравословен еликсир за душата и тялото. Пенливата напитка спомага за изхвърлянето на канцерогенните вещества от организма и намалява риска от ракови заболявания. Една чаша бира, изпита на гладно, освобождава стомаха от излишните секреции. Хората, които употребяват умерено количество бира, страдат по-малко от сърдечни заболявания. Природните бирени екстракти притежават противовъзпалителни свойства. Слабоалкохолната напитка стимулира стомашната секреция и кръвообращението в мускулите, мозъка и органите на тялото. Преработеният ечемик е източник на лесно смилаеми фибри, които подпомагат нормалната функция на червата, забавят смилането и абсорбирането на храна и намаляват нивото на лошия холестерол. 

В един литър тъмна бира се съдържат 450 калории. В пенливата течност има наличие на вещества, които стимулират имунната система и доставят на организма хормона на щастието. Някои активни съставки на хмела притежават успокояващо, обезболяващо и сънотворно действие. В скандинавските страни бирата е официално разрешен антидепресант. Хората, които приемат умерено количество бира са по-жизнени, по-щастливи и по-позитивни. В Чехия се намира първият в света бирен спа център. Тъмната прясно варена бира се използва за множество лечебни процедури. Бирата е наслада за душата като напитка, но и кулинарното изкушение. Според познавачите една от най-уникалните и изискани комбинации е тъмно пиво да се дегустира с шоколад. Температурата, при която ароматите на тъмното пиво се усещат най-пълноценно е 10 – 12 градуса, т.е. малко по-висока от препоръчваната за охлаждане на светлите бири. Тъмното пиво успешно се съчетава с характерните за студените месеци по-тежки ястия и червени меса.

През цялата зима печените кестени ни сгряват и радват с вкуса и аромата си. Поради високото съдържание на танин кестените имат леко тръпчив вкус и не се ядат сурови, но когато се сварят или опекат, те придобиват неповторимо благоухание и сладникав вкус. 

Консумацията на тези природни дарове е особено препоръчителна за есента и зимата, когато имунната система на човека отслабва. В тях се съдържа голямо количество витамин C, богати са на витамините А, B1 и B2. Съдържат и различни видове минерали, които спомагат за тонизирането на организма. Има наличие на лецитин в тях, който е важен за паметта, предпазва от сърдечносъдови болести, улеснява метаболизма и действа като лек антидепресант.

Печени червени ябълки с парченца орехи и стафиди, гарнирани с коледните благоухания на канелата. 

Лъжичка коняк или уиски за настроение, топящ се течен шоколад за наслада, ванилов крем или малко захаросан медец...

Лечебните свойства на чая...

В специалните книги пише, че за да извлечете максимална полза от чая, трябва да го пиете поне три пъти дневно. Препоръчва се да се изпива по една чаша сутрин, обяд и вечер. Чаят трябва да се запарва, без значение дали е в торбички, или на листенца, минимум пет минути, за да се даде възможност на полезните вещества да се свържат с горещата вода и да се получи лековита здравоностна течност. 

Под въздействието на чая се нормализира обмяната на веществата, укрепват съдовете на сърцето и мозъка. Топлата напитка се усвоява бързо от организма и утолява жаждата. Нормализира терморегулацията посредством ускорение на кръвообращението и засилване на отделянето на пот. Способността на чая да намалява умората го прави предпочитана напитка при физически натоварвания. 

Тайната на чая е в това, че той едновременно възбужда и успокоява. Това се постига благодарение на двете допълващи се съставки – кофеинът и танинът. При усвояването на чая значителна част от кофеина и танина образуват кофеинов танат, който има приятен вкус и въздейства на организма по-меко, отколкото чистият кофеин. Това съединение предизвиква помътняването на чая при охлаждане, но също така е белег и за високото качество на напитката.

Лечебните свойства на мушмулата...

По хранителна стойност Мушмулите се равняват на тези при средните сортове ябълки и круши. Те са богати на лимонена киселина, захари, витамин А, В1, В2, С, минерални вещества (калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и натрий), танин, ароматни вещества и пектин. 

Високото съдържание на пектин спомага за очистване на вредните токсини от стомаха и за повишаване на съпротивителните сили на организма, а голямото количество органични киселини оказва благоприятен ефект върху функциите на кръвоносната и нервната система. Мушмулата е с подчертано кръвоспиращо и противовъзпалително действие. Плодовете (особено недобре узрели) и семената се прилагат като помощно средство при лечение на ангина, астма, бронхит, стомашно-чревни заболявания и бъбречни колики (за което е необходимо плодовете вече да бъдат узрели). 

Мушмулите спомагат за пречистването на кръвта и укрепват кръвоносните съдове. Подобряват функциите на жлъчката, бъбреците и черния дроб. Успокояват нервната система. Те стимулират растежа при децата.  Мушмулата е подходяща храна и за диабетици, защото захарите в тези плодове са за сметка на фруктоза и глюкоза. Плодовете съдържат витамин С, каротин, витамин В1 и В2. Мушмулите зреят през септември, но остават на дървото и след окапване на листата, до към ноември. В началото са твърди, но след падане на първите слани, стават по-меки, сладки и ароматни, а тръпчивият им вкус намалява. Мушмулите се консумират пресни или се използват за приготвяне на мармалади, мусове или желета.

Портокаловото благоухание прогонва зимния студ, допринася за приятни и спокойни сънища. 

Сънища осеяни с мечти по великолепни морски пейзажи, слънце и златист пясък. При вдишване на аромат от портокал се успокояваме, усилва се оптимизма и вярата в собствените сили, отваря се сърцето за радостта и любовта… 

Аромотерапията използва портокаловото масло за позитивно въздействие върху нервната система. Препоръчва се при депресии и тревожни състояния, има спазмолитично и успокояващо действие.

Тайнството на Свети Никола...

На 6 декември се посреща Никулден, Свети Никола, Рибен свети Никола – зимен християнски празник в чест на св. Николай Чудотворец. Според поверието на св. Никола при подялбата на света се паднали моретата, реките, езерата. Народната традиция го възприема за господар на подводния свят, покровител на рибарите и моряците. На този ден се слага край на есенно-зимния риболов. 

Уловът се принася в жертва на светеца. За празничната трапеза се приготвя риба, която жените внимателно почистват от люспите. Защото, ако падне на земята люспа и човек стъпи там, той се разболява и умира. Шаранът се смята за слуга на св. Никола. Затова на Никулден се прави рибник (опечен най-често шаран в тесто), от който се раздава за здраве и успешен улов. Коста от главата на рибата, която наподобява кръст, се запазва за лек против детски болести. 

На обредната трапеза се поставя: хляб – боговица, никулденски кравай, варена царевица, жито, постни сарми. Най-възрастната жена прекадява трапезата, а стопанина вдига хляба и го разчупва, символизирайки високото израстване на посевите. Никулден е празничният ден, който бележи началото на истинската зима и се почита и като покровител на зимните студове и вихрушки: „Днес му е денят, утре му е снегът.” Ако на този ден времето е студено, реколтата ще е богата, а пригърми ли, ще е глад и скъпотия. Вероятно под влияние на житието на светеца в обредността на Никулден се явяват някои женитбени елементи. Момите за женене ходят на църква и поднасят цветя и дарове пред иконата на св. Никола. На последното празнично хоро за деня се ловят само моми в предженитбена възраст. Св. Никола се възприема и като покровител на семейството и рода, пазител на дома, имота и стоката. Известни са и различни варианти на мъжки чествания на Никулден, в които се открива влиянието на мъжките посветителни обреди – участие само на мъже - главната ритуална роля се отрежда на най-възрастните. Така те установяват връзка с починалите предци покровители, а чрез тях и със света на мъртвите. В някои части на страната вечерта срещу празника се наименува „първа кадена вечеря”, посветена на анонимния домашен покровител. Покровителството на св. Никола се търси и при освещаване на нова къща. Св. Никола е патрон на търговци, кираджии, ловджии. Честването му се отбелязва с курбан. Народният култ към светеца разкрива митологичната натовареност на неговия образ –  отъждествен с отвъдното, със света на мъртвите. Св. Никола може да се приеме като един вид наследник на предхристиянските (езическите) божества на подземния свят на мъртвите прадеди, живителната влага и плодородието.

Лютите чушлета според народната традиция

 са не само символ на оплодителното мъжко начало, но и добавени към различните гозби ги превръщат в малки кулинарни изкушения със своя пикантен аромат и изгарящ вкус. 

Тази подправка притежава и множество лечебни свойства. Основният компонент в лютите чушки е „алкалоидът капсаицин“, който им придава лютият вкус. В тях се съдържат и значителни количества витамини С, А, В2, К, както захари и мазнини. Натуралните компоненти намиращи се в червените люти чушки е доказано, че спомагат за неутрализирането на раковите клетки и предпазват тялото от синусови инфекции. При всекидневното консумиране на люти чушки се успокоява дишането и се намалява телесната мазнина. Благодарение на тези полезни вещества, чушките оказват благотворен ефект върху организма, подобряват храносмилането и повишават апетита. Засилват имунната система.